 Boite de 20 Calissons d'Aix contenant 42 % d'amandes et 44 % de melon confit.
Le calisson, façonné en forme de navette, est la confiserie emblématique de la gastronomie provençale.
La pâte à calisson est élaborée en mélangeant du melons et des écorces d’orange confites, du sirop et des amandes émondées.
Le broyeur à rouleaux de granit permet d’obtenir une belle pâte à calisson riche en goût et texturée.
Cette pâte qui repose sur une fine couche de pain azyme, est recouverte de glace royale.
Toujours à la recherche de l’excellence nous sélectionnons les calissons d’Aix les plus généreux en amandes et fruits confits.
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