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60 CALISSONS D'AIX EN PROVENCE

(Code: 60 CALISSONS D'AIX EN PROVENCE)
42,90 €
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60 CALISSONS D'AIX EN PROVENCEBoite de 60 Calissons d'Aix contenant 42 % d'amandes et 44 % de melon confit.

Le calisson, façonné en forme de navette, est la confiserie emblématique de la gastronomie provençale.

La pâte à calisson est élaborée en mélangeant du melons et des écorces d’orange confites, du sirop et des amandes émondées.
Le broyeur à rouleaux de granit permet d’obtenir une belle pâte à calisson riche en goût et texturée.
Cette pâte qui repose sur une fine couche de pain azyme, est recouverte de glace royale.

Toujours à la recherche de l’excellence nous sélectionnons les calissons d’Aix les plus généreux en amandes et fruits confits.